پالک کےطبی فوائد، نقصانات اور دلچسپ حقائق

sample-ad
مانا جاتا ہے کہ آج سے دو ہزار سال پہلے Persia(موجودہ ایران) میں پالک کے پودے کا کھانے کے طور پر تجربہ کیا گیا جو کہ کامیاب رہا اسکے بعد اس پودے کی دھوم برصغیر میں پھیلی وہاں سے چین اور نیپال اور پھر کئی صدیوں میں بات پھیلتے پھیلتے اسپین ، فرانس اور انگلینڈ کے ساتھ ساتھ باقی سرد ممالک میں جا پہنچی۔
پالک دنیا کی سب سے زیادہ استعمال کرنے والی سبزیوں میں سے ایک ہے اور اس کا سب سے بڑا برآمد کرنے والا ملک چین ہے اس کے بعد امریکہ , جاپان اور ترکی کا نمبر آتا جبکہ پاکستان اس لسٹ پہ آٹھویں نمبر پر ہے۔ چین دنیا کی کل پالک کا %90 پیدا کرتا ہے!
بچپن میں اگر کبھی آپ نے کارٹون Popeye The Sailor دیکھے ہوں تو آپ کو یاد ہوگا کہ Popeye کو جب بھی مصیبت پڑتی ہے وہ اپنی جیب سے پالک کا ڈبہ کھول کر اسے کھا جاتا ہے جس کے بعد اس کا جسم لوہے جیسا مضبوط اور طاقتور ہوجاتا ہے اور وہ اپنے دشمن کو زبردست مات دیتا ہے۔ پالک کےفوائد:
1۔پالک آئرن سے بھرپور پودا ہے۔ آئرن جسم کے لئیے بہت ضروری اجزا ہے جس سے خون (Hemoglobin) بنتا ہے ۔ آئرن کی کمی سے جسم میں تھکاوٹ اور سانس لینے میں دشواری پیدا ہوسکتی ہے۔
2۔ پالک میں کیلسیم پایا جاتا ہے جو ہڈیاں,مسلز، دل اور نرو سسٹم کو مضبوط کرتا ہے۔
3۔اس میں میگنشیم موجود ہے جو گیم کرنے کا Stamina بڑھاتا ہے، ڈپریشن کم کرتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
4۔ اس میں پوٹاشیم کی مقدار کیلے سے بھی زیادہ ہے جو عام طور پر پوٹاشیم کی وجہ سے مشہور ہے۔ پوٹاشئیم مسلز اور نرو سسٹم کو مضبوط کرتا ہے۔
5۔ اس میں وٹامن سی بھی اچھی مقدار میں موجود ہے جو قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔
6۔ اس میں وٹامن K موجود ہے جو زخم ہونے سے خون نکلنے پر خون کو جماتا ہے اور اس طرح جسم سے خون ضائع ہونے سے بچتا ہے۔
7۔ان میںCarotenoids ہوتے ہیں جو نظر میں روشنی جذب کرنے کی صلاحیت کو بہتر کر کے نظر کو تیز کرتے ہیں۔
پالک کے نقصانات:
1۔ اس میں Oxilates ہوتے ہیں جو جسم میں جاکر کیلسیم کے ساتھ کیمیکل طریقے سے مل کر ایک پتھر جیسی چیز بنا دیتا ہے جسے کیلسئیم آکسلیٹ کہتے ہیں۔ یہ دراصل پتھر ہی ہے اور اسے گردے کا پتھر کہتے ہیں۔ جی ہاں! پالک کا بے جا استعمال گردے میں پتھری کر سکتا ہے۔ تاہم اس Oxilate کمپاؤنڈ کو دور کیا جاسکتا ہے۔ وہ ایسے کہ پالک کو دھو کر اچھی طرح اسے پانی میں ابالیں اور دو تین بار پانی تبدیل کریں بلکہ اگر باریک کاٹ کر ابالیں تو زیادہ بہتر ہے۔ اس طرح کچھ دوسری غذائی اجزا بھی کم ہونگے لیکن Oxilate 90% کم ہوجائے گا۔
2۔وہ لوگ جو دل کے مریض ہیں اور خون پتلا کرنے کے لئیے Blood Thinner ادوایات استعمال کرتے ہیں۔ پالک میں وٹامن K ہوتا ہے جو خون جماتا ہے اور ان ادوایات کا اثر زائیل کر سکتا ہے۔
پالک کو گھر میں اگانے کا طریقہ:
پالک ایک سردی کا پودا ہے جو سردیاں برداشت کر سکتا ہے اور یہ چلتا بھی سال بھر ہی ہے لیکن اس دوران آپ اسے کئی دفعہ جڑ کو چھوڑ کر کاٹ سکتے ہیں۔ آپ اسے گملے، کیاری یا پلاسٹک کے ٹوٹے ہوئے برتن پلاسٹک کی بوتل وغیرہ کے علاوہ پلاسٹک کے مضبوط شاپر اور پلاسٹک کے توڑے (بوری) میں بھی اگا سکتے ہیں۔
1۔ایک گملا لیں اور اس میں ساٹھ فیصد زمینی صاف مٹی اور %40 فرٹیلائیزر ڈالیں جو بازار سے مل جاتا ہے۔
2۔ اس کے بیج بھی بازار سے لے لیں اور انہیں مٹی پر پھیلا کر ڈال دیں اور اوپر ایک انچ مٹی ڈال کر بیج چھپا دیں۔ بیج ڈالنے سے پہلے مٹی کو پانی دے کر گیلا کر لیں ۔
3۔مٹی کو نم رکھیں اور اسے بالکل خشک نہ ہونے دیں۔ پالک کو سردیوں میں کسی بھی وقت اگایا جاسکتا ہے۔ تاہم گرمیوں میں اس کا اگنا مشکل ہوتا ہے۔
آٹھ دن میں پودا سر اٹھانا شروع کر دے گا اور چھ ہفتوں میں پالک بن جائے گا۔ اب اوپر سے پالک کے پتے کاٹ دیں تنے اور جڑ کو نہ چھیڑیں اور کچھ ہفتوں بعد دوبارہ اگے گی دوبارہ کاٹ لیں جب تک ایسے ہی پودا زندہ ہے۔ دوسری بار دوبارہ تھوڑا سا فرٹیلائیزر مٹی میں شامل کردیں۔
کچھ دلچسپ حقائق:
4۔یو ایس اے کے کئی شہروں مثلا Alma (Arkansas state) میں ہر سال پالک کا میلہ منایا جاتا ہے جہاں پر خوب پالک بانٹی اور کھائی جاتی ہے۔
5۔پہلی جنگ عظیم کے دوران زخمی فوجیوں کو شراب میں پالک کا جوس بنا کر مکس کر کے دیا جاتا رہا تاکہ ان کے زخم تیزی سے بھریں۔
6۔ امریکہ کے کسانوں نے Popeye بنانے والے کارٹون سازوں کا شکریہ ادا کیا کہ اس کریکٹر کی وجہ سے ان کی تینتیس فیصد پالک کی سیل بڑھ گئی۔
7۔ مارچ 26 کو پورے امریکہ میں Spinach Day منایا جاتا ہے۔

تحریر:عظیم لطیف

sample-ad
پیشاب کی نالی میں انفیکشن ایک بہت تکلیف دہ عمل ہے ۔اس انفیکشن کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں تو کچن میں موجود ان 4 اشیاء کی چائے کا استعمال کریں اورتکلیف سے راحت پائیں۔۔۔ مزید پڑھیں

ایک بادشاہ کے دربار میں ایک اجنبی ،نوکری کی طلب کے لئے حاضر ہوا، قابلیت پوچھی گئی تو اس نے کہا،سیاسی ہوں۔(عربی میں سیاسی،افہام و تفہیم سے مسئلہ حل کرنے ۔۔۔ مزید پڑھیں

دنیا کے وہ خفیہ ترین مقامات جو گوگل آپ کو نقشے پر نہیں دکھاتا، ان جگہوں میں زیادہ تر فوجی تنصیبات کے علاقے شامل ہیں، تاہم کئی دیگر مقامات بھی چھپا کر رکھے جاتے ہیں۔۔۔۔ مزید پڑھیں

بعض افراد کو صبح بستر سے اٹھنے کے بعد جیسے ہی وہ قدم فرش پر رکھیں تو اسی لمحے ایڑھیوں میں شدید دردمحسوس ہوتاہے ۔ اسی طرح جاگنگ،یا دوسری کسی بھی سرگرمی کے۔۔۔ مزید پڑھیں

سڑک پرباپ اور بیٹا موٹر سائیکل پر جارہے تھے ۔اچانک ٹرک سے ایک فولادی چادر اڑی اور سیدھی باپ بیٹے کی گردن پر آئی۔ دونوں کی گردن کٹ گئی ۔ لوگ بھاگم بھاگ ۔۔۔ مزید پڑھیں

ہاتھوں اور پیروں کی انگلیوں کے ناخنوں کو دیکھیں چاند کی طرح کے نشان نظر آئیں گے۔طبی زبان میں ناخنوں کی بنیاد پر نظر آنے والے اس نصف چاند کے نشان کو lunula۔۔۔ مزید پڑھیں

sample-ad
اس مضمون میں راقم ایک ٹیکنک سے قارئین کو آگاہ کرنا چاہتا ہے۔جس کے ذریعہ آپ اپنے بچوں کی موبائل (اسمارٹ فون) نیز انٹرنیٹ کی سرگرمیوں کی نگرانی کر سکتے ہیں۔۔۔ مزید پڑھیں

ہیکل کی پہلی تعمیر کے دوران ہی حضرت سلیمان علیہ السلام اس دنیا سے رخصت ہوگئے۔ لیکن جنات کو پتہ نہ چل سکا اور انہوں نے ہیکل کی تعمیر مکمل کردی۔ یہ واقعہ آپ نے ۔۔۔ مزید پڑھیں

جب آپ آئی فون کو گہرائی میں دیکھتے ہیں تو پھر اس کی داستان زیادہ دلچسپ ہے۔ سٹیو جوبز یا ان کے پارٹنر سٹیو ووزنیاک اور بعد میں آنے والے ٹم کک یا پھر اس کے ڈیزائنر ۔۔۔ مزید پڑھیں

اس آرٹیکل میں فون چارج کرتے ہوئے عام کی جانے والی چند غلطیوں کو جن کی ہم پروا نہیں کرتے تحریر میں لایا جارہا ہے، یہ غلطیاں ہمارےموبائلز کے شدید نقصان پہنچاتی ہیں۔۔۔ مزید پڑھیں

علامہ شامی نے مردوں اور عورتوں کی نماز میں 26 فرق لکھے ہیں وہ درج ذیل ہیں۔عورتوں کو نماز شروع کرنے سے پہلے اس بات کا اطمینان کرلینا چاہیے کہ ان کے چہرے ۔۔۔ مزید پڑھیں

اس آرٹیکل میں تاریخ کے 5 ٹاپ وائرس اور اُن کو بنانے والوں کا تعارف شامل کیا جارہا ہے جن کے وائرس پروگرامز نے مائیکروسافٹ سمیت دیگر سافٹ وئیر بنانے والوں کو ۔۔۔ مزید پڑھیں